An dieser Stelle möchte ich ein lesenswertes Buch aus dem Löwenzahnverlag vorstellen. Ich hatte schon des öfteren Gelegenheit Bücher aus diesem Verlag zu kesen und kann dieses u.a. sehr empfehlen. Es ist kein 0815 Buch - sondern ist durch seine bewährten Kräuterverwendungen - momentan wieder ganz aktuell.

Titel:

"Gesund durchs Jahr mit der Kräuterbäuerin" 182 Seiten, zahlreiche Farbfotos, fest gebunden
24.90/sfr 43.50
ISBN 3-7066-2398-6

Hier findet man wertvolle Tipps und Ratschläge von der Kräuterbäuerin für die Gesundheit im Laufe eines ganzen Jahres.
Die Tiroler Bergbäuerin Gertrude Messner , bekannt aus der ORF-Sendung "Willkommen Österreich", lädt in ihrem Buch zum Streifzug durch den Lauf der Jahreszeiten ein. Monatlich gibt sie Tipps und Rat - wie man die eigene Gesundheit fördern kann. Weiterhin findet man Rezepte mit Kräutern, Obst und Gemüse sowie praktische nützliche Hinweise für alles -was mit Kräutern und der Hausapotheke zusammenhängt.
Aus ihrem reichhaltigen Erfahrungsschatz und altem, fast vergessenen Wissen aus vergangenen Zeiten hat die Autorin ein Hausbuch für ein Leben in und für die
Natur - im Einklang mit den 4 Jahreszeiten geschrieben.

Mehr unter:

loewenzahn.at

Es gibt mehr als 40 000 beschriebene Obstsorten - verteilt über die ganze Welt.
Viele Obstsorten sind - bei allem Sammlerfleiß -inzwischen verlorengegangen - viele neue Sorten kommen ständig hinzu.
Im eigentlichen Anbau in Obstplantagen, Privatgärten und Streuobstwiesen befindet sich davon nur ein winziger Bruchteil.
Die planmäßige Obstzüchtung findet eigentlich erst seit dem vorigen Jahrhundert statt.
Hier standen / stehen die Verbesserungen der Anbaueigenschaften, des Geschmacks und vor allem die Verbesserung der Resistenzeigenschaften im Vordergrund.
Neue Sorten müssen zudem ökologischen und biologischen Anbauverfahren entsprechen.
Dieses Buch gibt dem Leser die Möglichkeit sich in diese Problematik einzulesen. Das Buch spricht Obstbauer und Liebhaber an, denn im Mittelpunkt - abgebildet in hervorragenden Farbbildern - stehen die gängigsten Marktsorten ebenso - wie die Streuobstsorten und resistenten Sorten für den biologisch / ökologisch orientierten Anbau.
Für Liebhaber und Sammler ist der Anteil an alten und bewährten Sorten herauszuheben !

Beim Lesen der Einzelbeschreibungen fällt angenehm auf - dass die Sorten zusätzlich noch in ihren Verarbeitungseigenschaften, ihren Inhaltsstoffen, ihrer Resistenz, ihren Wuchs, der Blüte, Frucht, Entezeit und Lagerfähigkeit usw. beschrieben werden.
Hier ist also ein Buch entstanden - das ein bischen tiefer
eindringt in die Arten- und Sortenvielfalt.
Ein sehr gutes Nachschlagwerk für Hobbygärtner und Profis.

Moin, Moin,

da er hier noch nicht weiter vorgestellt wurde, möchte ich das an dieser Stelle einmal nachholen.

Rückseitentext:


Soweit der Text auf der Rückseite. Was ist aber von diesem Buch nun zu halten? Meiner Meinung nach, kann man den Bestimmungsschlüssel getrost vergessen, da man die Pflanzen heutzutage kaum noch an ihren angestammten Standorten vorfindet. Meist ist es ja doch so das man in irgendeinem Garten oder Park etwas sieht und dort sind nun mal leider nicht die natürlichen Umgebungen der Pflanzen zu sehen. Dadurch sucht man sich fast immer durch alle Standorte.
Durch die Beschränkung auf einheimische Arten findet man viele Pflanzen die hier häufig gepflanzt wurden nicht in diesem Buch, was manchmal frustierend sein kann. Mir ist dabei z.B. das Fehlen des Symphoricarpos (Knallerbsenstrauch) aufgefallen, der ja nun sehr häufig anzutreffen ist.

Das sind aber auch die einzigen Kritikpunkte die mir an dem Buch aufgefallen sind. Sehr schön finde ich die Beschreibung der Standorte, der Blattformen und überhaupt der Pflanzenbestandteile, sowie die Beschreibung der Familienmerkmale.
Den absolut größten Teil des Buches nehmen die Abbildungen und Beschreibungen der einzelnen Pflanzen ein. Wer einmal die wunderschön gezeichneten Bilder dieses Buches gesehen hat, wie toll die wesentlichen Merkmale herraus gearbeitet wurden, der möchte wahrscheinlich nie wieder ein Buch mit schnöden Photographien in die Hand nehmen. Kein Photo kann die bestimmenden Eigenschaften so schön rüberbringen wie diese Zeichnungen. Also aus meiner Sicht ist dieses Buch ein absoluter Volltreffer den ich nur jedem Interessierten empfehlen kann. Aber wie immer bei Büchern ist es Geschmackssache ob einem etwas liegt, deshalb der Tip: Vor dem Kauf ausführlich anschauen oder in der Bücherei erst einmal ausleihen.

Rasen -Zierrasen, Spielrasen, Blumenwiese“ Wolfgang Grosser, Peter Himmelhuber
Ulmer Verlag 1997; 216 Seiten; ISBN 3-8001-6609-7; Preis: 24,90 Euro, zzgl. MwSt.

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Rasen und Wiese sind beliebte (oft wichtigste)
Bestandteile von Privatgärten und Grünanlagen - aller Größen. Jeder stellt eigentlich sehr ehrgeizige und
verschiedenste Ansprüche. Ein sattgrüner und immer
gepflegter Rasen, eine strapazierfähige Spielwiese - zum Toben und Tollen oder aber auch eine artenreiche Blumenfläche haben - mit Recht - ihren Platz im Garten.
Je nachdem welchem dieser Wünsche man den Vorzug gibt (geben muss - Kinder !!) - müssen Planung, Neuanlage und Pflege genau aufeinander abgestimmt werden.

Ob Neuanlage, Herrichten älterer und unansehnlicher Flächen, ob Unkräuter stören oder die Gräser nicht so wachsen - wie gedacht, dieses Buch ist ein zuverlässiger Ratgeber zu diesen - und mehr - Fragen !
Man erkennt Möglichkeiten und informiert sich über die Bodenvorbereitung, die Gräserauswahl, die eigentliche
Aussaat, Pflege und Geräte / Werkzeuge. Auch verschiedenste Arbeitstechniken werden erläutert.

Alles in allem - ein praktisches Buch für den Privatgärtner.

p. 04.03.05

Am Anfang fragt die Autorin - ob es überhaupt lohnt - der Zwiebel ein ganzes Kochbuch zu widmen.
Man kann das getrost mit Ja beantworten - wenn man sich mit dem Buchinhalt befasst hat !
Man denkt eigentlich kaum über die Zwiebel nach - sie ist eben da und sie schmeckt uns. Doch Sofie Meys eröffnet uns Dinge - die vielleicht zu selbstverständlich sind und von uns schnell übersehen werden.

Die Zwiebel ist zwar schon lange in unserer Küche etabliert. Doch gerade in den letzten Jahren ist ihr "Ansehen" und ihr Wert jedoch noch einmal erheblich gestiegen. Nicht zuletzt durch die Erkenntnis - dass sie immer wieder als Salat-Beigabe, als Gewürz oder eigenständige Speise unseren Appetit anregt und unseren Geschmack trifft.
Im rohen Zustand verleiht sie Salaten und Vorspeisen Pepp, in Butter gedünstet ist sie Geschmacksgrundlage unserer Gerichte. Sie gibt Schärfe, Würze und ausgefeiltes Aroma. Doch die Zwiebel ist aber noch viel mehr als eine unscheinbare "scharfe Sache" im Hintergrund. Sie taucht schließlich in den unterschiedlichsten Formen, Färbungen und Grössen auf. Von der Küchenzwiebel, über die zarte Frühjahres-Zwiebel bis zur Schalotte und der kompakten Gemüsezwiebel. Anders ausgedrückt, von den vielen kleinen "Scharfmachern" bis zu den grossen - imposanten "Sanften".
Auch medizinisch bietet sie uns einiges - das ätherische Öl in den Speicherblättern wirkt als Antibiotikum und hilft bei Grippe, Fieber und vielen anderen Wehwehchen ! Die Zwiebel wirkt entschlackend und stärkt Leib und Seele. Mit vielen anregenden Rezepten, in denen die Zwiebel die Hauptrolle spielt zeigt uns die Autorin anschaulich mit leichter Feder - geschrieben - was man alles aus der beliebten Knolle zaubern kann. Über die Geschichte der Zwiebel, über Brauchtum und medizinische Verwendung, geht die Einführung weiter zu den vielen Arten und verschiedenen Sorten - um letztendlich dem Gartenbesitzer die Kultur- und Anbaumethoden zu erläutern. Die Aufzählung einer Fülle leckerer Rezepte zur Zwiebel rundet das gelungene Buch ab. Insgesamt ein lesenswertes Buch mit vielen praktischen Tipps und herrlichen Illustrationen!
Diesem speziellen Kochbuch können wir es danken - dass die Zwiebel endlich so behandelt und gehandelt wird - wie es ihr gebührt: Als heimliche Königin der Küche.

punga
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Köstliche Zwiebelküche (v. Sofie Meys)
176 Seiten
reich illustriert
ISBN 3-89566-192-9
pala-verlag